• Food Expert

Что такое сахар?


После поста про сахарное стекло не можем не рассказать немного о сахаре:

Стебли сахарного тростника могут достигать высоты в 9 метров.

В древние времена одна из провинций Индии Бенгалия называлась «Страна сахара».

Впервые описал сахар греческий историк Онесикрит, сопровождавший Александра Македонского в его индийском походе: «В Индии тростник дает мед без пчел». В Греции, кстати, сахар называли еще «индийской солью».

Лимон содержит больше сахара, чем клубника.

В США выпускается интересное лекарство в таблетках под названием Obecalp (плацебо наоборот), основным компонентом которого является сахар. Obecalp назначают обычно детям при несущественных жалобах на здоровье.

Кстати, изначально в Европе сахар считался лекарственным средством и продавался в аптеках.

Кроме привычного сахарного песка и кубиков рафинада, сахар может иметь жидкую форму (янтарная сахароза и инвертный сахар), а также бывает пиленый, карамельный (он также называется кандис или леденцовый сахар).

Альтернативные источники получения сахара – сок сахарной пальмы, просо и рис.

В конце XVII века Нидерланды обменяли Нью-Йорк (Новый Амстердам) на поля сахарного тростника в Южной Америке. Спустя почти столетие Франция пыталась обменяться с Великобританией - Гваделупа в обмен на Канаду. Причина была в сахаре, так как в Гваделупе подходящий климат и грунт, а в Канаде нет условий для выращивания сахарного тростника.

А какой факт оказался для вас самым интересным?




Просмотров: 0Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все