В пятницу 13-е самое время сделать что-нибудь необычное и непривычное
Мы решили сделать сиреневую яичницу
На самом деле, и сами не ожидали такого оттенка - но таковы уж особенности натуральных красителей - они всегда готовы вас удивить.
Если вы готовы рискнуть и попробовать такое необычное блюдо - смотрите наше видео и вперед!
Вам понадобится:
Краснокочанная капуста - 1 шт.
Яйца - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Хорошее настроение
Именно капуста поможет нам получить краситель для нашего эксперимента (антоцианин). Как вы, наверное, помните, из красной капусты получается раствор темно-фиолетового цвета. При смешивании с яичным белком цвет меняется на зеленый (от ярко-зеленого до бирюзового).
Если же добавить в краситель лимонный сок - воздействие кислой среды приведет к изменению цвета с фиолетового на ярко-красный. И тогда, при смешивании красного красителя с яичным белком, мы получим яичницу нежного сиренево-голубого оттенка
Кстати, наш оператор сказал, что на вкус она очень хороша - гораздо вкуснее, чем обычная яичница.